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2. 烧开足够的水(水量要超过菠菜) , 加入适量的盐和几滴食用油,这样可以让焯出来的菠菜更加鲜嫩 。
3. 把菠菜放入沸水中,用筷子翻动几下,等水再次烧开后,再焯水30秒至1-2分钟(时间最好不要超过2分钟) 。
4. 把焯好的菠菜立即放入冰水中浸泡,这样可以保持菠菜的绿色和口感 。
5. 等菠菜冷却后,捞出沥干水分,切成需要的大小即可 。
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