文章插图
大家好,小问来为大家解答以上问题 。葡萄糖氧化酶的正确使用方法 ， 葡萄糖氧化酶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、glucose oxidase 是一种需氧脱氢酶 。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中 。葡萄糖氧化酶是从特异青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中发现的酶 。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应 。EC1．1．3．4．特异青霉（P．notatum）的酶以其显有抗菌性而引入注意 。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的称呼，现已清楚，抗菌性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用 。提纯物含有2分子的FAD ， 作为电子受体，除O2外，也能与2，6，二氯酚、靛酚反应 。该酶对葡萄糖具有特异性 。米氏常数Km也低（10-3M程度），由于能定量地生成H2O2，因此作为D-葡萄糖的定量试剂而广泛被应用于生物化学领域和临床检查 。
2、葡萄糖氧化酶在面粉中的作用
3、葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢 。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度 。提高面团延展性、增大面包体积，可取代对人体有致癌作用的溴酸钾KBrO4 。在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲 。
4、葡萄糖氧化酶在医学诊断上的应用：做血糖含量测试试剂 。
5、葡萄糖氧化酶在动物产品中的防腐保鲜作用：保鲜名贵产品 ， 无毒无残留 ， 增加鲜美滋味 。
6、葡萄糖氧化酶在动物养殖中的作用：清除体内，特别是肠道内致病因子，优化肠道环境，提高食欲，增加采食量，替代抗生素和益生素 。保护免疫系统，增强肝脏功能，降低动物体内药物残留，提高畜产品品质 。
7、葡萄糖氧化酶在动物疾病防治中的作用：可以快速解除毒素中毒，特别是霉菌毒素中毒；可以辅助药物，增加疗效 ， 加快痊愈 。如，神医喜来乐、溢利健等产品在养殖上的使用，效益显著 。
【葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶的正确使用方法】以上就是【葡萄糖氧化酶的正确使用方法，葡萄糖氧化酶】相关内容 。
推荐阅读
- 关于篮球的动漫 关于篮球的动漫人物图片
- 薯片是面粉做的吗
- 火药发明之前人们是怎么放鞭炮的？
- 吃猪皮真的可以补胶原蛋白 吃什么补充胶原蛋白好
- 好听的五字网名 五字网名
- 浏览器的字体大小怎么设置
- 汨罗江在哪里 屈原投江的汨罗江在哪里
- 给鲁迅的颁奖词50字
- 瘦腿最有效的锻炼方法
- 鸡蛋干怎么做的