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我们都知道，猪蹄是很受欢迎的一种美食，它的祖发多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢，猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，适量吃能补充人体所需的营养素，起到好的养生保健作用 。那么吃猪蹄有什么好处？猪蹄怎么吃不会胖？下面和一起看看相关知识吧 。
催乳下奶
猪脚具有催乳下奶的功效 ， 用于产后气血不足、乳汁缺乏，做法是猪蹄1对，少佐通草3克 ， 加水1500毫升，煮烂 ， 稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效，加服胎盘粉每次2克效果更好 。
【吃猪蹄有什么好处 猪蹄怎么吃不会胖】2、美容养颜
猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能 ， 使皮肤不易皱缩，弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老 ， 使皮肤光泽、柔润、细腻 。
3、补气生血
猪蹄具有补气生血功效 ， 配合健脾益气的中药或食物可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证 。做法是用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚，三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功 。
4、养神安眠
猪蹄富含胶原蛋白，胶原蛋白在体内可被消化分解为大量甘氨酸，而甘氨酸在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，具有减轻中枢神经过度兴奋的作用，能改善对焦虑状态及神经衰弱、失眠等症 。
猪蹄怎么吃不会胖1、不能过量食用
猪蹄不能吃得过多，不然就会容易堆积脂肪，从而导致肥胖 。
2、 吃猪蹄后要活动
吃完猪蹄之后不要睡或坐，站立一会儿或稍稍活动一下，加快热量消耗 。
3、不要喝汤
吃炖猪脚时，不要喝汤，因为脂肪都溶解在汤里，吃了容易发胖 。
如何选购猪蹄1、看颜色
首先我们在挑选猪蹄的时候，从外观上来看就可以观察出猪蹄的颜色 ， 一般来说正常的猪蹄应该是淡黄色的，也就是和我们人的皮肤差不多一个颜色 ， 但是大家在市面上会发现有一些猪皮特别的白，而且特别的干净，这样的猪蹄，很有可能是被一些溶液浸泡过的，或者是添加了一定的添加剂的，所以大家在购买猪蹄的时候，不要只为了图干净而购买这种非常白净的猪蹄 。
2、看大小
单凭看颜色是不能很好的购买到好的猪蹄的 ， 我们还需要再看一下猪蹄的大?。?大家都知道猪蹄的蹄瓣特别的明显，就跟我们平时的脚趾头一样，所以说在挑选猪蹄的时候，大家千万不要挑选那些蹄瓣太过于大的猪蹄，一般来说它是通过浸泡所导致的，因为通过浸泡之后就会使猪蹄的蹄瓣儿变大 。而且浸泡过之后由于胀大，猪蹄就会合并在一起 ， 如果碰上这样的猪蹄的话，大家最好不要购买 。
3、用手摸
在购买猪蹄的时候，我们可以用手摸一下猪蹄，如果表面特别的柔软，而且也不会有粘乎乎的感觉，这说明是质量比较好的猪蹄，如果摸起来发黏或者是一点都不顺滑的话，那么很有可能是不新鲜的猪蹄 。
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