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生姜是我们生活中非常普遍常见的一种食材，许多人在日常饮食中都会经常添加一些生姜 ， 因为生姜不仅可以给食物除味同时还具有许多对人体有益的功效 ， 所以很多人都是愿意吃生姜的 ， 那么吃生姜具体有哪些功效？吃生姜可以开胃吗？
生姜的作用
1.生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药 ， 有“呕家圣药”之誉 。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决 。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，
2.开胃健脾促进食欲 。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因 ， 人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理 。
3.降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用 。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人 ， 适当喝点姜汤大有裨益 。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑 。
4.除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水 ， 可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒 。
5.脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感 。
6.经常吃生姜可以抗衰老 。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多 。
哪些人不能吃姜
1、手脚心发热的人：这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致 。而姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状 。
2、眩晕耳鸣的人：有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛 ， 如果再吃过多的姜 ， 相当于“火上浇油” 。
3、肝炎病人：一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，姜引起的燥热对炎症的消除不利 。
4、口臭的人：中医认为口臭是由胃热所致，姜性温 ， 胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状 。
5、便秘人群：便秘多属于肠热，此时如果过食姜，也会加重症状 。
6、咳痰较黄的人：痰黄的人是因为肺热肺燥，姜性温，食用姜易加重症状 。
7、脱发的人：中医认为，头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚 ， 会加重脱发的程度 。
【吃生姜有哪些功效 生姜可以开胃吗】还有阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期吃姜 。
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