文章插图
1、鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根 。
2、材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀 。
3、兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫 。
4、将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜 ， 用牙签戳几个小孔 。
【蒸鸡蛋黄的做法 蒸鸡蛋黄怎么做】5、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可 。
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