【吃秋刀鱼需要注意什么？秋刀鱼可以生吃吗】
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秋刀鱼是我们熟知的一种鱼类 ， 常见于日本料理中，因为味道鲜美而受到人们的欢迎，那么 ， 吃秋刀鱼需要注意什么？秋刀鱼可以生吃吗？下面，和一起了解一下吧！
含有EPA成分、DHA成分、铁、维生素等营养成分，在为人体补充营养物质的同时，还有助于提高人体学习机能 ， 能防止老年痴呆等疾病 ， 所以适量吃秋刀鱼是有一定好处的 。
吃秋刀鱼需要注意什么1、过敏忌食
秋刀鱼富含蛋白质，对于食用蛋白质食物过敏的人群来说，是要忌食秋刀鱼的 ， 否则不慎食用诱发肌肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、昏迷、喉头水肿等过敏症状 。
2、孕妇幼儿忌食
健康人群对于生长环境不佳的秋刀鱼中的微量毒素可慢慢代谢排出，但对于孕妇和幼儿来说 ， 其胎儿和小宝宝都较为脆弱，若是食用可能带有毒素的秋刀鱼，很可能危及健康导致不适，建议最好避免食用为宜 。
3、忌变质食用
秋刀鱼到了我国，多为冷冻产品，如果保存不当的话，很容易出现腐坏变质的现象，建议这样的秋刀鱼不要再吃 ， 否则其中含有的大量细菌、病菌等有毒物质，可能危害健康，导致肠胃炎等疾病的发生 。注意变质的秋刀鱼会发出腐烂臭味、肉质糜烂、口感绵软带有苦味等 。
4、有出血倾向的肝硬化患者忌食
秋刀鱼中有廿碳五烯酸，能代谢前列环素，这种物质有抑制血小板聚集的作用，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍 ， 血小板数量较低，若进食含廿碳五烯酸多的秋刀鱼后，血小板凝聚作用会更低，还容易引起出血 ， 且难以止住 。因此具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼 。
秋刀鱼可以生吃吗秋刀鱼当然可以生吃 。
秋刀鱼一般用来盐烤，只因其经过运输后，腥味加重，敢用来生吃的秋刀鱼，必定是上好鲜物，一般除了渔民，极少有厨师敢触碰 。
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