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许多人有自己的信仰，吃东西也有自己的选择，会选择吃素不吃荤，荤腥有些人接受不了，但是长期吃素，从营养方面来说，是不够充足全面的 ， 长期吃一种食物，可能会造成营养不良 ， 那么吃素的人会缺乏营养吗？怎么吃素能够避免营养不良呢？
吃素食会缺营养吗
严格吃素食会导致营养缺乏 。
长期吃全素食 ， 身体摄入的动物蛋白质和脂肪都较为缺乏，这很容易引起营养不良，降低身体免疫力、内分泌功能和正常的代谢也会受到影响 。
吃素易缺乏哪些营养
吃素容易缺乏动物蛋白、锌、钙、铁、维生素B12等营养素 。其中动物蛋白质是素食者最容易缺乏的营养素，另外对于严格的素食者，还可能会导致身体缺乏必需的氨基酸 。
怎么吃素避免营养不良
想要吃素的时候不出现营养不良的情况，可以这样做：
1.多吃红色、绿色、黄色、黑色、白色食物，这样能够尽量让身体营养素摄入丰富 ， 还能够帮助增强身体的免疫力，减少因为吃素出现的身体不适 。
2.补充维生素B12 ， 这种维生素在植物性食物中几乎不存在 ， 需要额外补充 。
3.循序渐进吃素，让身体慢慢适应这个转变的过程，在饮食中逐步增加植物食品，同时还要避免吃加工的素食 。
4.实行弹性吃素 。弹性吃素可以在每天的午餐或者是晚餐吃素，早餐或中餐正常饮食 ， 这样能够避免身体出现营养不良，还能够实现吃素 。
严格吃素食会怎么样
严格吃素食除了会出现营养不良的情况之外，还可能会引发身体疾病 。长期素食不吃荤会引起胃酸及消化酶减少，味蕾的味觉力降低，引起食欲不佳 。对于育龄夫妇来说，长期素食还会影响女性体内性激素的分泌 ， 容易造成婚后不育 。而男子体内锌或锰元素缺乏，可影响脑垂体分泌促性腺激素 ， 引起性功能衰退 ， 睾丸萎缩，精子数量减少，活力下降，欲望减弱，影响生育能力，甚至导致不育 。
不宜吃素的人群
（1）正在生长发育中的儿童及青少年不适合吃全素食
这个阶段的人群心智和身体都不健全，饮食结构应当全面，适量补充肉类以促进生长发育 ， 使肌肉骨骼丰满强壮，这样才能增强抵抗力以抵御外邪（各种外来的疾?。┑那秩?。如果在这个阶段全素食 ， 孩子宜形体瘦弱、体弱多病 。何况现在孩子的压力都很大，每天上课学习下课做作业，平常还要上各种补习班等等 ， 更是需要及时补益身体 。当然补充也要适量，必须以粮食、蔬菜为主、肉类为辅，否则易导致孩子四肢发达头脑简单！
（2）每天运动量或工作量大的人不适合吃全素食
不管是脑力运动大还是体力运动大的人均不适合全素食，这类人平常消耗自身的能量太多 ， 脑力运动大的人易伤神，如果神伤了再加上吃全素食，形（身体）也得不到及时的补益 ， 那么身体极易生病，因此，脑力运动大的人也应适量吃一些肉类，当然也要以粮食、蔬菜为主；体力运动大的人本身就需要及时补充身体的能量来维持状态，比如运动员等，他们可以多吃一些肉来增强体质 。当然，倘若你是一个有信仰的人，通过吃全素食来自律自己的欲望，这样固然很好，但如果身体消耗太多的话，你的身体会吃不消的 。所以当你决定吃全素食的时候，应当减少运动量或工作量来配合，这样才是良性循环 。你只有保证自己身心健康的同时才有资格或能力去布施！否则就是给别人增加负担！
（3）贫血的人不适合吃全素食
【吃素的人会缺乏营养吗 怎么吃素能避免营养不良】贫血的人肯定是血不足，血属形，已经是“形”不足了，必须补益身体 ， 五畜为益，所以适当吃些肉类能及时补血生血 ， 否则会影响健康 。
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