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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。山珍海味有哪些，山珍都有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
【山珍都有哪些 山珍海味有哪些】1、最早时山民所称的“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货 。
2、后来有“动物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎和“植物四珍”，即竹荪、燕窝、香菇、银耳 。
3、随着人们生态环境保护意识的提高 ， 目前所谓“山珍”是指产于山区，由山民在自然生态环境下 ， 辛勤培育的山货，如香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、香榧、银杏、核桃、竹笋等 。
4、人们历来把“山珍海味”视为美食，并把“山珍海味”分为八珍 。
5、 八珍，是中国饮食业对8种珍贵的烹饪原料及其制成的食品的称谓，历史有不同的内容 。
6、最早出现在周代，有“珍用八物”的说法 。
7、明清以后，海味逐渐，列入佳肴，出现在海八珍和山八珍 。
8、现代，人们又将山珍海味的海贵原料分为上、中、下八珍 。
9、上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土?。恢邪苏洌河愠帷⒐永辍⒋笪诓巍⒐愣恰⒈钊埂⒂愦健Ⅵ逵悖幌掳苏洌捍ㄖ袼铡⒁⒍健⒑锿饭健⒏杀础⒂愎恰⒂愠Α⑽谟愕?。
10、 除此以外，如鱼皮、鲍鱼、飞龙鱼等也属于名贵的山珍海味 。
11、 其实，“山珍海味”无论其氨基酸含量构成比例，还是维生素、无机盐或微量元素等，都没有什么特别高的营养价值 。
12、例如燕窝、它是金丝燕由体内半鲜花物混合唾液胶结而成，其糖类含量30.55% ， 不如同等数量的糖谷类；其蛋白质含量49.455，不如同等数量的蟹肉，其脂肪含量0.3%，也不同等数量的肉类、大豆、等 ， 其宽物质含量的牛奶 。
13、总之，没有任何科学数据可证明“山珍海味”在加工干制过程中 ， 一般多经晾晒、焙干、脱水或腌制等工序，其间营养成分又不断遭到破坏 。
14、因此，盲目追求“山珍海味”真是得不偿失。
本文到此分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。
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