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1、选择紫砂好 。紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好、升温均匀等特点，可适用于炖煮、煲汤等 。从安全性的角度来考虑，紫砂锅是不含任何化学涂料的，其中富含人体所需的微量元素，具有保健功能 。
2、紫砂锅里含有丰富的原谅元素，长期使用对人体有益 。用这一类锅子煮东西，这些微量元素就会进入到食物里，被人体充分吸收，煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存 。白砂锅具有很强的稳定性 ， 其砂质很细但锅体的强度很高 。
【紫陶和赤陶哪个好 赤陶内胆跟紫砂哪个更好】3、而陶瓷由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是一般正规的产品对人体都不会产生危害 。紫砂锅的耐热性比白瓷锅更胜一筹，能够更加均匀受热，因此煮出来的汤不会显得很油腻 。而白瓷类锅子主要是美观性强 ， 用来做餐具会比较好 。
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