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1、面和硬了可以通过加水补救 。面和硬了，可以往面里加水，水必须是温水，温度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多 ， 加太水会导致面团过软，加完后继续和面，把面和至软硬均匀就可以了 。
【油条面和硬了怎么补救 面和硬了怎么补救】2、还可以添加适量的酵母：和出来的面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面 ， 这样可以把面揉的软和一些 。
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