【吃茄子能降低胆固醇吗 葫芦巴碱胆碱保持血液循环】
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茄子，少数紫色蔬菜，而我们知道 ， 紫色的食物里面都是含有花青素的，对于抗衰老有着很好的效果 。所以是很建议大家吃茄子的 。而且茄子的做法也有很多，比如油焖茄子、炒茄子、红烧茄子、凉拌茄子等等 。那吃茄子能降低胆固醇吗?相关知识介绍如下!
高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者 ， 常食茄子大有裨益 。
吃茄子有什么好处?1、减缓衰老 。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、增强免疫 。茄子可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力，特别对男性还有提高性能力之效 。
3、清热活血 。茄子具有清热活血、消肿止痛功效 ， 可有效治疗内痔出血 ， 对便秘也有一定的缓解作用，而且对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
4、保护血管 。茄子含丰富的维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。
灯泡茄和线茄三种 。
圆茄，果为圆球形，皮黑紫色 ， 有光泽，果柄深紫色 ， 果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;
灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色 ， 有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，质略松;
线茄 ， 果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色 ， 果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好 。
茄子如何进行保存?茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质 。因此 ， 要保存的茄子绝对不能用水冲洗 ， 还要防雨淋，防磕碰，防受热 ， 并存放在阴凉通风处 。
总结：紫茄是一种比较好的减肥食物，并且紫茄中含有一些成分能够抑制人体对于脂肪的吸收，使脂肪排出体外，从而达到减肥的功效，而紫茄的烹饪方式很多，想要达到减肥的功效最好选择凉拌茄子 。
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