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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于奶酪的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、奶酪有两种：生奶酪和熟奶酪 。以下是介绍：
2、熟奶酪：
3、(1)将剩余的鲜奶或提取奶油后的鲜奶放置几天，让其自然发酵 。
4、(2)自然发酵过程中 ， 牛奶会凝结成软块状，然后用纱布过滤掉多余的水分 。
5、(3)将掺水的牛奶放入锅中煮沸，煮沸过程中注意搅拌 ， 直至牛奶呈现豆腐脑 。
【奶酪的做法 奶酪的做法大全窍门】6、(4)将煮好的牛奶再次放入纱布中去水，然后放入模具中，再挤压 。
7、生奶酪：
8、(1)首先将牛奶放入桶中，搅拌，提取隐藏在牛奶中的奶油，然后放在热的地方发酵 。
9、(2)当发酵好的牛奶有酸味时，放入锅中煮至牛奶呈豆腐状 。
10、(3)将煮好的牛奶取出 ， 放入纱布中 ， 用水浸泡，最后放入模板中挤出 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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