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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于紫砂汤煲这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、首先要注意选材 。如果用料不精，汤自然不好喝 。最好用牛、羊、猪、鸡鸭的骨头，因为这些材料富含蛋白质 。其次，加足冷水，切忌中途加冷水 ， 因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜香 。
2、煮汤的一般流程是先用武火煮沸，再用小火煮沸20分钟，然后撇去浮沫，加入一些调味料调味 ， 用中火保持沸腾3 ~ 4小时，使原料中的蛋白质溶解更多 。汤煮好后 ， 应该是乳白色的 。如果汤冷却后能凝固，证明这锅汤到家了 。
3、新买的紫色砂锅需要用更硬的刷子刷 。壶壁毛孔细密，吸水性好 。锅内可放入清水3 ~ 5分钟，然后洗净晾干备用 。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长 。在把紫砂锅放在火上之前，你也应该擦干锅外面的水 。
4、新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥 ， 或者用它煮浓缩淘米水，堵住砂锅的微小毛孔，防止渗水 。
5、以上是紫砂锅煲汤的技巧 。
【紫砂汤煲 紫砂汤煲电炖锅】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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