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大家好,综合小编来为大家讲解下武威特色美食大全，武威美食有哪些，武威特色美食排行榜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
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3、武威美食有哪些 。
4、甘肃武威美食 。
以下内容关于《武威美食》的解答 。
1.高庄馒头、肉夹子、山药米拌汤、米汤油馓子、三套车、凉州凉粉、拨鱼子、武威大月饼、搅团、面皮子 。
2.高庄馒头：蒸锅时蒸笼不得漏气，蒸出的凉州“食”文化馒头白、暄、香，外形天圆地方，品味绵软可口 ， 无碱味，且入口即化，极适宜老幼食用 。
3.肉夹子：制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁，经过独特的烹调工艺煮成腊肉，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂，肉色金黄 。
4.山药米拌汤：用凉州小米和洋芋做成 。
5.制作时 ， 将小米淘洗干净，下入砂锅，用旺火熬煮至凉州“食”文化八成熟，再把去皮洗净的洋芋切成方块投入，并撒入少许干面粉或淀粉打成糊状兑入 ， 用勺使劲搅匀 ， 调盐即成 。
6.米汤油馓子：食前炝清油、葱花、花椒粉即成 。
7.特点是味咸色黄，入口绵细香甜 。
8.三套车：凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩 。
9.凉州凉粉：常见的有豌豆制成的白凉粉，荞麦制成的褐凉粉，扁豆、黄豆、蚕豆制成的黄凉粉，绿豆制成的绿豆粉 ， 沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉等 。
10.拨鱼子：可以捞出配以菜、卤吃，也可连汤吃 。
11.武威大月饼：其实端出来的就是中秋大月饼，具有数十层各色花纹，且十分漂亮，其最大特点是“大” 。
12.搅团：用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒，跟蒜和辣椒拌在一起，蒜捣成蒜泥 ， 拿熟油一呛 ， 辣椒粉撒芝麻，同样拿熟油呛 。
13.面皮子：武威面皮子既重用醋，又突出香辣，甚至后者更为明显，这是其不同于别处的面皮子的独特之处 。
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