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鱼子酱、松露和鹅肝并称为三大珍味，在西餐中是非常名贵的配料 。其中鱼子酱我们经常可以看到会添加在一些西餐当中佐餐 ， 口感美味丰富，营养价值也很高 。那么鱼子酱是鱼卵还是鱼的精子做的呢？产鱼子酱的是什么鱼呢？
鱼子酱是鱼卵还是精子 雌鱼的卵和雄鱼的精子都属于鱼子 ， 但鱼子酱一般是雌鱼的鱼卵做成的 。鱼子酱不能单独食用 。只有搭配食用才能更好地体现其品味 。如果单独吃鱼子酱，鱼子酱很腥很咸，所以要注意它的正确搭配方法 。
产鱼子酱的是什么鱼 各种鱼卵都可以做成鱼子酱，但严格来说 ， 只有用鲟鱼鱼卵制作的才算是鱼子酱，其他鱼子产品只能称为鱼子酱的替代品，比如鳕鱼，三文鱼 ， 大马哈鱼等 。但只有里海海域的最好最珍贵的鱼子酱 。
鱼子酱怎么吃 【鱼子酱是鱼卵还是精子】关于鱼子酱的吃法，除了搭配饼干、法式面包或其他菜肴外，直接食用也是一种常见的品尝方式 。由于鱼子酱极易腐烂，因此通常建议将鱼子酱存放在装有碎冰块的玻璃器皿中以保持新鲜 。鱼子酱的取法也很讲究 。一般的食用方法是直接用勺子舀起来放入口中 。不过鱼子酱是非常忌讳接触纯金以外的金属餐具的 。这种材料会使鱼子酱尝起来又酸又涩 。因此，最好的选择是使用由珍珠母或鱼骨制成的勺子，如果没有也可以用骨瓷、木制或塑料勺子替代 。更高级的食用方法是将鱼子酱放在手背虎口位置上 ， 让鱼子酱在入口之前变得接近手的温度 ， 据说这是俄罗斯沙皇最喜欢的食用方式 。
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