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菠菜是比较常见的一种蔬菜，生活中很多人都爱吃，菠菜的烹饪方法有很多，可以和很多的食材搭配，做出非常美味的菜肴，菠菜的营养价值是很不错的，常吃菠菜对人体好处有很多，那么吃菠菜的好处有哪些呢？常吃菠菜有什么好处呢？
吃菠菜的好处
1、菠菜中含有的维生素A，可以保持上皮的完整性 ， 并且对改善视力也有一定的作用 ， 儿童经常食用菠菜，可以增强身体的抵抗力，促进生长发育，并且对预防传染病等疾病的发生有一定的作用 。
2、经常食用菠菜，菠菜中所含有的铁元素，对缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用 。女性由于月经期出血的缘故，在平时多食用一些蔬菜，对保持身体的健康是很有好处的 。
3、菠菜中含有大量的膳食纤维，经常食用，可以促进肠蠕动，有利于粪便的排出，对防止便秘的发生有一定的作用 。经常食用菠菜对防止痔疮的发生也有一定的好处，因为在痔疮是在便秘的基础上发生的 。
4、经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险 。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用 。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋 ， 莴苣 ， 油菜，草莓等食物 。
5、经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用 。用菠菜捣碎成汁后敷脸 ， 还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生 。
菠菜的坏处
进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处 。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合 ， 导致草酸钙的形成 ， 草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石 。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症 。
菠菜的制作技巧
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等 。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水 ， 以减少草酸含量 。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮 。
菠菜的人群宜忌
1、适宜人群
一般人群均可食用 。
【吃菠菜的好处有哪些呢 常吃菠菜有什么好处】1.菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜 。
2.糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定 。
3.同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 。
4.不适宜肾炎患者、肾结石患者 。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多.
5.另外脾虚便溏者不宜多食 。
2、禁忌人群
肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食
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