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【生粉是面粉还是淀粉?】1.生粉属于淀粉 ， 它是淀粉中的特例，一般来说生粉指的是土豆淀粉和玉米淀粉，粉质较为细腻，颜色也比面粉会更洁白一些 ， 多用于腌制肉类食物，去除腥味，而面粉主要是用于制作馒头、包子等等食物 ， 因此二者还是有很大区别的 。
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