【通心粉怎么看熟没熟】
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通心粉是意大利面中的一种,做法和吃法都和其他意大利面一样 , 配上好吃的酱料、培根、蔬菜等等,就是非常美味的意面了 。通心粉是中空的,吃起来非常有嚼劲 。但是市场上卖的通心粉是干制的很硬的那种 , 煮的时候如果没煮熟的话,吃着就会很硬 , 咬不动 。那么怎么看通心粉熟没熟呢?
通心粉怎么看熟没熟 一般来说 , 通心粉煮熟后会变软 。如果煮熟后,通心粉的切口是完全透明的 , 没有白点 , 说明此时通心粉已经完全煮熟了 , 所以我们在煮通心粉时要注意这一点 。当发生这样的变化时,就意味着通心粉是软的 。可以开吃了 。通心粉是通过加工由硬粒小麦制成的粗粒面粉制成的 。这种原料最大的部分是面筋比较大,所以会比普通意大利面更硬,所以自然会导致通心粉变硬 。因此,通心粉的烹饪时间比较长 。
通心粉煮熟要过凉水么 可以过一道凉水,这样通心粉更容易熟,也能减少烹饪时间 。通心粉浸泡1-2小时,然后加水继续煮七八分钟,之后通心粉就会变软熟透了 。如果通心粉不浸泡直接煮熟 , 此时的烹饪时间会大大增加 。一般来说,九成熟就可以捞起来了 。否则 , 通心粉会太软,失去通心粉的韧性,使口感变差 。
怎么挑选通心粉 1、烧一锅水 , 然后加入少许盐 。因为加盐后,煮熟的通心粉会更有弹性 。
2、水烧开后,竖着拿起通心粉 , 将通心粉的末端在水中浸泡几秒钟 。
3、最后的通心粉浸入微软后,将通心粉全部放入沸水中,然后用筷子搅拌 。
4、按照包装袋上规定的烹饪时间烹饪 。一般来说 , 传统通心粉要煮 7-9 分钟 。
5、熄火盖上盖子几分钟 。传统式的焗 5-7 分钟即可 。
煮熟的通心粉如果不立即食用 , 放置一段时间后可以再次冲洗,通心粉会恢复到原来的弹性;或者用一点油拌一拌,就不会粘了; 煮通心粉用的水可以留着下次煮,这样煮出来的意大利面会更香 。
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