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雪莲果是我们常吃的一种水果，口感清脆香甜，果肉非常白净 。但是雪莲果削皮和切开之后是很容易氧化变黑的 ， 所以切开之后要赶紧吃，或者泡在水里面可以短时间保存一两个小时，减缓氧化速度，不然氧化得厉害了还是会影响食欲的 。
雪莲果怎么放不黑 【雪莲果怎么放不黑】雪莲果在去皮和切开后会慢慢氧化 ， 这个氧化过程大约需要十分钟 。雪莲果切开或去皮后，尽快浸泡在干净的冷水中 。注意水温不能太高，10°C左右最好 。水中的氧气浓度较低 ， 氧化变慢，氧化产生的单宁酸也会溶解在水中 ， 可以防止雪莲果变黑 。
雪莲果怎么放才可以放很长时间 如果要存放时间比较长，大概有1-3个月 。然后你需要找一个泡沫箱或纸板箱 ， 把它们全部倒进去，放在温度较低、不刺眼、多通风的地方 。盒子底部最好垫上1-2层报纸，以防受潮 。
如果短时间内不想吃，可以在外面包上放些报纸 。注意包装的完整性 。包裹时动作要轻柔 ， 不要敲打或损坏水果 。然后放入2-9度的冰箱冷藏保存 。如果已经切开，为了避免氧化则需要用保鲜膜包裹后再放入 。
如果很快又要吃，可以在雪莲果外面放一个干净的塑料袋，放在阴凉处，不要暴晒，还要注意通风 ， 这个方法可以节省差不多一个星期 。
雪莲果为什么会变黑 雪莲果含有低聚果糖，是所有植物中含量最高的 。它还富含矿物质和微量元素，如钙、镁、铁、锌、钾和硒 。它还含有容易氧化的单宁，这种成分在氧气存在下会被氧化成褐色成分，即褐色素 ， 使雪莲果呈现黑色 。
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