酱香土豆罐焖鸡 酱香土豆罐焖鸡好吃吗


酱香土豆罐焖鸡 酱香土豆罐焖鸡好吃吗

文章插图
1、鸡翅中4个、土豆一个、蜂蜜一勺、葱两小段 , 姜4片、盐适量、黄豆酱适量、腐乳汁适量、料酒适量、甜面酱适量 。
【酱香土豆罐焖鸡 酱香土豆罐焖鸡好吃吗】2、鸡翅中切小块(其实用带骨几块就可以 , 家里只有翅中所以只用的这个)用一勺盐、一勺料酒、少许五香粉、少许鸡粉码味,腌制十五分钟 。期间把土豆切滚刀块备用 。
3、小碗内盛勺蜂蜜按一比一的比例加水调成浓稠的蜂蜜水 。
4、锅内烧热加宽油,把土豆块下锅炸制变色即可 。腌制好的鸡块沾蜂蜜水后下锅快速炸制变色捞出,千万别糊哦,变色就可以了,然后将炸好的土豆、鸡块沥油备用 。
5、取炖盅,葱姜垫底 , 将炸好的土豆和鸡块均匀的码放 , 取一小碗 , 将一勺甜面酱、一勺黄豆酱、一勺腐乳汁、以及少许食盐搅匀调味,把调好的酱汁浇入炖盅,然后往盅里加开水,加至材料的二分之一到三分之二处即可(根据喜好) 。
6、炖盅加盖,蒸锅内加水烧热,放入炖盅大火烧开后转文火隔水炖30到40分钟出锅即可使用(炖制时间根据您做的量多少以及炖盅大小酌情增减) 。

    推荐阅读