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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于凉拌鸡爪的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、配料：鸡爪、香菜、胡萝卜、葱、盐、白糖、胡椒粉、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱、姜、蒜 。
2、鸡爪洗净，剪去指甲 。
3、锅中放冷水，放入鸡爪和葱姜 ， 中小火煮10分钟左右 。
4、鸡爪用白醋浸泡5分钟 ， 色泽鲜亮，口感嫩滑 。
5、用流动水冲洗20-30分钟，然后沥干 。
6、将欧芹、胡萝卜和洋葱切丝；将辣椒切成小圈；将大蒜切成小块备用 。
7、取一个小碗，加入白糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁、蒜末和辣椒圈拌匀 ， 制成酸沙汁 。
8、将鸡爪和蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁 。
9、搅拌均匀，冷藏1-2小时 。
【凉拌鸡爪的做法 凉拌鸡爪的做法家常】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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