大匣蟹死了可以吃吗，死多久的可以吃？ _知识经验

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发现大匣蟹死了，立刻拿来煮了吃是不会发生中毒的，但为了身体健康着想，一般不宜吃死亡时间过长的大匣蟹，因为大匣蟹体内含有蛋白质和脂肪等，会成为细菌的养分，会慢慢导致大量的细菌滋生，同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，吃了会导致发生中毒的现象。

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一、大匣蟹死了可以吃吗
1、如果发现大匣蟹死了，立马拿来煮了吃的话，是不会发生中毒的，但是为了身体健康着想，一般不要吃死亡时间过长的大匣蟹，因为大匣蟹含有蛋白质和脂肪等，会成为细菌的养分，会慢慢导致大量的细菌滋生。
2、同时还会分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，吃了会导致发生中毒的现象，并且组胺会导致过敏，食用后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

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三、吃了死了的大匣蟹会怎么样
1、中毒
大匣蟹带有腐食性的，经常会食用一些死去动物的尸体，因为蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死的时候，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们含有毒物质，所以人体食用会导致中毒或过敏。

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2、腹泻
大匣蟹死亡后，体内的细菌会快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有非常丰富的蛋白质、脂肪、养分，容易导致入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等现象。

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三、怎么看大匣蟹的死活
1、首先拿起捆绑好的大闸蟹，用手触碰眼睛，查看是否眨眼，眨眼就表示鲜活。
2、可取半盆水，把捆绑好的大闸蟹放入水中，看大闸蟹的嘴巴是否吐出气泡，吐出气泡就表示鲜活，期间不可把捆绑好的大闸蟹长时间放入水中，因为水中的氧气不足，容易导致大闸蟹很快窒息而死。
3、可把细小的大闸蟹爪子用手拉直，查看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲就表示鲜活。
【大匣蟹死了可以吃吗，死多久的可以吃？】4、可解开捆绑好的大闸蟹，查看大闸蟹是否爬行，能爬行就表示大闸蟹比较生猛。