文章插图
1.主料：红薯淀粉(100克)，清水(450克)，调料：黄瓜(适量) ， 大蒜(适量)，酱油(适量) ， 醋(适量)，白糖(适量)，盐(适量)，辣椒油(适量) 。
2. 颗粒状的红薯淀粉 。
3. 将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5 。
4. 搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质 。
5. 将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌 。
6. 完全形成透明的胶状后立刻关火 。
7. 放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上 。
8. 将冷藏好的凉粉扣在菜板上 。
9. 切成条状 。
10. 放在盘中 。
【山芋粉怎么做凉粉】11.上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可 。
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