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1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法 。
2、煲粥 ， 芥菜咸蛋粥简单又美味 。
3、和其他食材一起蒸 ， 比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等 。
4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等 。
5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤 ， 味道也很好 。
6、咸鸭蛋，中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋” 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐 。
7、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质 。
8、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用 。
9、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血 。
10、咸鸭蛋本身就是用盐腌制而成的，它同样具盐的消炎 ， 杀菌 ， 下火等功效 。
【咸鸭蛋的吃法 腌制咸鸭蛋的最佳方法】但咸鸭蛋也不能久吃，因为咸鸭蛋毕竟是用盐水腌制的它的盐分很高，经常食用也会对人体有害的一面，会血压升高，肾脏排毒产生很大压力，由其是对心脏也有不良影响，这是负的一面 。凡是用盐腌制的蔬菜或蛋类最好适量食用，虽然口感好 ， 但也要有个适度，由其是一些患有高血压、心脏病、肾脏功能不全的、尽量少吃或不吃 。可以通过其它清淡食品来补充自己身体所需求的物质，比如可以在家自制一些小菜来改善和提高伙食的质量，都很不错！
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