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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于多宝鱼的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：鱼1条、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、香菜1根、盐3克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油5克、植物油适量、花椒15个、八角1个、香叶2片、糖1汤匙、醋1汤匙、水淀粉1汤匙 。
2、首先在多宝鱼腹部白色一侧切开一个小口，将内脏连同鳃一起取出 。然后用刀刮去暗部的磷 。然后用清水反复冲洗 ， 用厨房纸吸干鱼身上的水分，再在鱼表面切一把花刀，加入葱、姜、料酒、酱油，摊匀，腌制入味 。
3、锅中倒入适量的油 。大火将油温升至六成后，放入腌制好的鱼，煎至一面金黄定型，再将另一面翻面煎至金黄定型 。
4、在鱼锅里 ， 倒入适量的醋 ， 煮熟 。然后倒入生抽、适量水、糖、花椒、八角、香叶、葱花、姜末、蒜片、蚝油，大火烧开后转小火炖 。汤剩1/4左右时 ， 倒入少许水淀粉和少许色拉油 。大火把汤迅速调紧，放在盘子里，撒上香菜末 。这样一条色泽鲜红，汤味浓郁的红烧鱼就做好了 。好吃又特别适合下饭 ， 放在过年的餐桌上会为餐桌增色不少 。
【多宝鱼的做法 多宝鱼的做法大全】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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