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【没有发酵母粉怎么发面 家里没有酵母粉怎么发面】1、没有酵母粉照样可以发酵,那就是用米酒,米酒发酵馒头更加香甜好吃 。因为米酒中也含有一些有益的微生物,也可以繁殖发酵,如果米酒也没有,那也可以用蜂蜜发酵,500g的面粉加15g的蜂蜜 , 也可以发酵成功 。
2、食材:面粉500g、米酒适量、白糖适量 。
3、首先把面粉放盆中,然后加适量白糖 , 再加适量的米酒搅拌均匀 。米酒适量,边倒边搅拌,一直搅拌至絮状就可以了 。
4、接着把面粉揉成面团,揉成光滑的面团,再包上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,发酵至2倍大 。
5、面团发酵至2倍大之后就可以取出,案板上撒些干面粉,再放面团揉一揉,揉至表面光滑,然后分成等份 , 揉成馒头胚 。
6、经过二次发酵,馒头胚变大,然后上锅蒸,蒸20分钟,再焖5分钟,就可以出锅了 。
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