红烧武昌鱼的做法介绍 红烧武昌鱼的做法


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1、材料:武昌鱼1条 , 葱、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许 。
2、武昌鱼去鳞去内脏,洗净备用;
3、锅里烧热油,葱、蒜、姜片入锅煸香;
4、将武昌鱼放入锅中(为防止鱼皮开裂,可先用纸将鱼身上的水擦掉再放入),倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精,带出自己的味道;
5、用锅铲轻轻翻动鱼身,盖上锅盖,中火煨;
6、汤收了,就可以开锅上菜了 。
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