文章插图
1、主料:鲈鱼350克 。
2、辅料:木耳(水发)50克、冬瓜200克、油菜50克 。
3、调料:猪油(炼制)100克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、盐8克、味精5克、胡椒粉3克、料酒50克 。
4、鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐 。
5、冬瓜切片 。
6、油菜切3.3厘米长的段 。
7、汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄 。
8、烹入料酒,盖上锅盖略焖 。
9、然后,加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克,用大火煮沸 。
10、待汤浓色白,再用小火煨10分钟 。
11、待鱼眼突出,鱼皮起皱时,放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸 。
【鲈鱼炖木瓜的功效 木耳鲈鱼汤】12、放入味精,起锅盛入汤盆内即成 。
推荐阅读
- 西洋参雪耳炖燕窝 西洋参雪耳炖燕窝的功效
- 关于焦糖牛奶炖蛋简述 焦糖牛奶炖蛋
- 孕妇鸽子汤 孕妇鸽子汤怎么炖最补气血
- 关于杏汁鲜奶炖木瓜简述 杏汁鲜奶炖木瓜
- 关于杏仁露炖白木耳简述 杏仁露炖白木耳
- 五花肉炖土豆 五花肉炖土豆的家常做法
- 鹿茸隔水炖要炖多久可以放几片
- 孕妇能吃鳝鱼吗 孕妇能吃鳝鱼炖苦荞吗
- 炖好燕窝如何保存方法 炖好的燕窝保存方法
- 压锅大鹅炖土豆 压锅大鹅炖土豆的做法