【霸王花猪肚煲 霸王花煲猪肚的功效与禁忌】
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1、霸王花猪肚煲的做法:准备霸王花1两(约40克) , 猪肚1个,陈皮1/6个 , 蜜枣4粒 , 南北杏仁共2汤匙 。霸王花用清水浸软 , 刮去囊洗净 。陈皮用清水浸软,刮去囊洗净 。猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净 , 沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗 。适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味 。
2、霸王花含有至少13种氨基酸及钙、锌等微量元素,具有较高的营养价值 。霸王花味甘,性微寒,具有清热润肺、止咳化痰、解毒消肿的功效,可用于肺热咳嗽、肺痨、瘰疬、痄腮 。
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