文章插图
1、原材料：洋粉50克 。配料：圆火腿50克，水发玉兰片50克，水发香菇50克，胡萝卜1根 (约50克) 。精盐1.5克，香油5克 。
2、将洋粉放入盆中 ， 注入清水，浸泡10分钟左右，捞出，用 清水洗净 ， 与火腿一起切成2寸长的细丝 。
3、用水将玉兰片、香菇、胡萝卜洗净 。用小刀刮去胡萝卜表 皮 ， 同玉兰片、香菇均切成2寸长的细丝 。
4、锅中注入清水，上火烧开，放入玉兰片丝、香菇丝、胡萝 卜丝氽一遍，捞出，放入清水中过凉 ， 再捞出，控净水 。
【五丝洋粉是中国古代一道名菜 五丝洋粉怎么做】5、将以上五种丝放入盆中，加入精盐、香油拌匀，码入圆盘 中成堆形即成 。
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