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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于饺子皮怎么做才能又软又筋道这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、选料：想让饺子皮软硬兼施，就得选对料 。饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或中筋面粉 。然后你需要用冷水和面 ， 因为冷水面的饺子皮弹性好，耐煮，煮饺子的时候不容易破 。
2、将面粉放入盆中，然后加入适量冷水，使面团略软；揉面至少10分钟 ， 可以加强面团的筋力 。揉面的时候加一点盐会使面筋 。把揉好的面条盖在盆上，放置一会儿，让面条醒过来 。醒来的时间一般是15-30分钟 。面粉醒后不容易回缩 。
【饺子皮怎么做才能又软又筋道 饺子皮怎么做才能又软又筋道】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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