西冷牛扒 西冷牛扒是什么意思


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1、煎西冷牛排的配料 。西冷牛排250g(厚1.5cm) , 蒜3瓣 , 黑胡椒适量,盐适量 。
2、将冻好的牛排冷藏12-24小时,油炸前一小时取出,室温放置 。切大蒜片 。
3、用厨房纸吸干血液,处理一小块黄油 。烤盘预热至200度 , 加入黄油,用力挤出油脂 。
4、预热盘子(放入烤箱或蒸锅) 。牛排每面煎50秒 , 然后每面再煎20秒,直到半熟 。取出平底锅 , 让它在盘子上静置3分钟 。期间将蒜片炒至金黄色 。
5、切成条状,放入蒜片,撒上黑胡椒和盐 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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