文章插图
1、材料：鲶鱼100克，乌豆100克 ， 核桃60克，姜5克 ， 大葱5克，盐3克，花生油15克 。
2、取乌豆，拣净杂质，加水浸透 。
3、塘虱鱼（鲶鱼）宰杀去鳃及内脏 ， 洗净 。
4、起油锅，将塘虱鱼稍为煎热 。
【乌豆塘虱鱼 黑豆塘虱鱼煲的做法窍门】5、把乌豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内，加清水适量 ， 文火煮一小时 ， 至乌豆熟烂为度，食前加葱 ， 调味即可 。
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