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辣椒，其含有非常丰富的维生素C，广告语说：多C多漂亮，辣椒会让一个人的皮肤更加的细腻光滑 。如果把辣椒作为一种配菜，一般可以控制摄入的量，但是如果每天都把辣椒作为主菜 ， 那摄入的量一定会很大，这样的结果可能导致辣椒素的摄入量过大，就会存在癌症的风险 。具体知识介绍如下!
味觉减退 。辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出，适量吃辣椒有增加食欲的作用 ， 但是过多的吃辣椒可引起味觉减退 。
2、损伤肝细胞 。辣椒一旦从肠道吸收到血液中，即可运输到肝脏储藏，称为有益的抗癌物质 。但是如果进食过多的辣椒，过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞，打乱细胞内的生化过程，变为吸收游离基的成分，而部分游离基正是致癌的原因 。
3、得胃病 。辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，若激惹神经末梢还会产生胃痛，有时还会引起胃出血 。长期大量使用辣椒 ， 可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收 。
4、引起腹痛腹泻 。辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大，过多的食用辣椒，可疫情胃肠粘膜过度充血，胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻 。
5、易上火 。辣椒属于辛热之物 ， 吃的太多会使热毒在体内积蓄，表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等 。
6、加重病情 。大量进食辣椒可引起循环血量剧增，心跳加快，并且辣椒性热，多吃容易上火 。另外，患有热性病、胃肠炎、溃疡病、痔疮以及高血压的患者使用过多的辣椒会使病情加重 。
吃辣椒的好处有哪些?1、开胃消食 。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。
2、暖胃驱寒 。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状 ， 可以适当吃些辣椒 。
3、促进血液循环 。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗 ， 行痰 ， 除湿 。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
4、肌肤美容 。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况 。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题 。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油 。
5、降脂减肥 。辣椒素能加速脂肪分解 ， 丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
6、止痛散热 。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱 。
7、抵抗癌症 。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞 。
8、保护心脏 。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展 。
9、降低血压 。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚 。
10、对糖尿病有利 。对于1型糖尿病的某些症状 ， 辣椒素可起到减轻的作用 。
【吃辣椒会致癌吗 刺激胃肠粘膜诱发基因突变】总结：辣椒如果过量食用，就会对身体造成伤害，辣椒是这样 ， 很多的食物也是这样的 。
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