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中秋家宴菜单12个菜 中秋家宴菜单12个菜图片

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中秋家宴菜单12个菜 中秋家宴菜单12个菜图片

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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于中秋家宴菜单12个菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、清蒸大闸蟹 。材料：三只公蟹和三只母蟹、姜、糖、醋和啤酒 。做法：将大闸蟹刷干净，蒸锅加水，将姜片放入水中，然后倒入少量啤酒 。把扎好的活蟹放进去，用冷水蒸15-18分钟 。姜、葱切末，加糖、醋做姜醋蘸 。
2、蚝油木耳蒸鸡 。材料：鸡1只、木耳、葱、姜、油耗、雕酒 。做法：提前准备：将鸡肉切成小块；木耳泡好后，去蒂，撕小花；生姜切片，洋葱打结或切成段 。在鸡块中加入适量的酱油酱 。加入适量的蚝油 。加一点雕酒 。加入葱姜，抓匀，冷藏腌制30分钟以上入味 。在腌制好的鸡块中加入木耳，拌匀 。锅中烧开水，蒸20分钟左右至熟 。
3、清蒸迷你狮子头 。配料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、糖、水 。做法：取肥肉4分，瘦肉6分，剁成颗粒状肉 。将葱白和马蹄分别切成片，生姜用泥磨磨成泥 。将肉末放入碗中 ， 加入所有调料和切碎的马蹄铁、葱白和姜末 。用筷子搅拌，直到肉变成胶状 。把肉分成两份，用手在大盆里打50下 ， 让肉结实 。取一小部分肉馅，双手交替搓成球状 。锅里烧开水，放一个盘子在上面，盖上火蒸10分钟 。
4、干烤排骨 。食材：猪排、葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻 。做法：排骨洗净，用白酒腌制半小时 。不要在炒锅里放油，直到它烧到三成热 。转中小火后放入排骨慢慢翻炒 。刚开始会出水，翻炒 ， 直到水完全干透 。排骨变色后放入葱、姜 ， 继续翻炒至肉微微焦黄 。加入八角、香叶干辣椒、胡椒粉、生抽、老抽、红糖，翻炒至排骨呈棕红色 。排骨加开水，加盐、白酒、酱油，然后转中火慢炖 。最后，直到汤汁完全干透，最后撒上芝麻 。
【中秋家宴菜单12个菜 中秋家宴菜单12个菜图片】5、骄傲如孔雀鱼 。配料：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜 。做法：草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀或小刀剪出一把花刀 。鱼是用绍酒和胡椒粉腌制的 。鱼被放在蒸锅里 。将剁碎的胡椒、盐、糖、韭菜末、蒜末、青豆和姜末混合成酱 。将混合酱均匀地涂在鱼上 。放入蒸笼 ， SAIC后小火蒸8分钟，不用倒热油，嫩香 。
6、翡翠大虾配料：草虾，黄瓜 。做法：黄瓜去皮去籽，洗净切条 。将草虾去壳去头，去掉泥肠，用刀在背面划一道线，焯水后取出 。锅置火上，注入少量清水，加入料酒、盐、味精、白糖，放入草虾略煮，水淀粉勾芡，放入黄瓜条，倒入香油翻炒均匀 。
7、宫保鸭丁 。将鸭胸切?。尤氲扒褰?放入四成热的油锅，放入干辣椒、辣椒酱、葱、姜、蒜片翻炒 ， 放入鸭丁，倒入酱料(盐、鸡精、黄酒、酱油、白糖、香醋、鲜汤、水淀粉) ， 翻炒均匀，倒入红油 。这道鸭丁嫩滑，麻辣鲜香 。
8、甜糯米莲藕 。材料：莲藕两根，糯米半碗，红糖四勺，冰糖三勺，红枣八颗，牙签 。做法：糯米泡三个小时 。莲藕洗净去皮，从一端切去2厘米以上 。不要剪得很短，太短了 ， 洞太?。?填不下饭 。将勺子放入莲藕的口中，用筷子拨入孔中，插入 。防止空虚和不真实 。装满它 。将切好的莲藕完整的加入 ， 用牙签固定 。插的时候要用点力，这样比较牢固，不容易脱落 。红糖 ， 冰糖 ， 红枣，浇莲藕，水淹莲藕 。把锅底擦干净 ， 放在I
9、蒜蓉焗大虾 。配料：虾，香菜 ， 盐，大蒜，黄油 ， 柠檬汁，黑胡椒 。做法：将虾清洗干净，开背，挖出泥肠 ， 平铺在盘中 。把黄油放在一个小碗里，用微波炉融化 。将大蒜和芫荽切碎 。将大蒜和香菜粉放入黄油碗中，加入适量黑胡椒、柠檬汁和细盐，搅拌均匀 。用调好的酱盖在虾背上，将虾移入烤盘，将烤盘送入烤箱 。烤盘盖上一层锡纸，放在中层，180度烤15分钟 。烘烤时间和温度仅供参考 。烤好后拿出来 ， 撒点黑胡椒，趁热吃 。
10、申思猪肚汤 。配料：猪肚、茯苓、山药、莲子、薏苡仁、芡实和洋葱 。做法：用适量面粉、油、醋反复揉五花肉，用刀内外刮一遍 ， 用清水洗净；烧开一锅水，放入3片姜、2根葱和半碗米酒，烧开后放入五花肉 ， 煮3-5分钟至五花肉变硬，取出 ， 冷却后切成2厘米左右粗的条状待用；将茯苓、山药、莲子、薏苡仁、芡实洗净；洋葱洗净 ， 切段；清水烧开，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒 ， 大火煮20分钟，转小火煮两小时，加盐调味 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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