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基围虾是我们常吃的一种海鲜，清蒸、白灼、红烧等等多种做法都非常好吃 。海鲜之类的我们最好是吃鲜活的比较好，如果是死了比较久的不新鲜的海鲜，吃了很可能出现恶心呕吐、腹泻的情况 ， 危害人体健康 。我们在市场购买的时候也要注意辨别海鲜的新鲜程度以及是否成活 。
怎么看基围虾死活 颜色 一般来说，刚死的基围虾的颜色是蓝灰色透明的，而死了很久的基围虾的颜色会开始变白 ， 而且时间越长变得越白 。
闻 死了的基围虾还是比较新鲜的，有淡淡的虾腥味，而死久的基围虾会散发出一股腐臭味，通常很容易闻到 。
感觉 死了的基围虾也有基围虾的湿度和弹性 ， 手感更好 。然而 ， 长期死亡的基围虾往往变得干燥、柔软 ， 没有弹性 。
基围虾怎么看新不新鲜 1.弯曲的体型 鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连 。虾的身体比较结实，有一定的弹性和弧度 。老虾头与身、壳与肉连接松散，头尾容易脱落或分离，不能保持原有的弧度 。
2. 身体表面干燥 鲜虾表面干净，摸起来很干 。但当虾的身体快要变质时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞就会瓦解 ， 大量粘液渗入体表，让人摸起来很滑 。如果虾壳发粘，则说明虾已经变质了 。
3. 鲜艳的色彩 不同种类的虾颜色略有不同 。鲜虾、罗氏大虾、草虾呈蓝色，海捕虾呈粉红色 ， 竹节虾和鸡尾虾则有黑白花纹和略带粉红色 。如果虾有黑毛，则说明虾不新鲜 。整只虾颜色较深，不亮 ， 说明已经变质了 。
4.肉质外壳紧实 新鲜的虾壳和虾肉贴得很紧 。用手剥虾肉的时候，虾肉粘在手上 ， 稍微用力就可以把虾壳剥下来 。鲜虾的虾肠组织和虾肉也紧密贴合 。如果有松动现象 ， 说明虾不新鲜 。
5.无异味 新鲜的虾有正常的鱼腥味 。如果有异味 ， 说明虾已经变质了 。
基围虾的营养价值 1、基围虾营养丰富 ， 含有较多的钙、锌，也是优质的蛋白质来源 。
2、营养丰富，其肉质柔软易消化，是体弱病后需要调养之人的极佳食品 。
3、虾中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用 。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞 。
【怎么看基围虾死活】4、虾肉还具有补肾、通乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。适用于因缺钙引起小腿抽筋的中老年人；更适合中老年人、孕妇和心血管疾病患者 。
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