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1、放冰箱冷藏保存 。鸡蛋冷藏保存是大部分人常用的方法 ， 遵循的就是低温保鲜的原理 ， 如果家里的鸡蛋不是很多，或者冰箱的空间够用，放冰箱冷藏是保存时间最长的办法 ， 以前人们家里没有冰箱 ， 会把鸡蛋放在地窖里，地窖中保存也是因为地窖中的温度比较低 。
【鸡蛋的贮存方法 鸡蛋的保存方法如下】2、鸡蛋要大头朝上，小头朝下保存 。鸡蛋的一头钝一头尖，也就是一头大一头小 ， 是因为鸡蛋的气室在大头，保存的时候，让鸡蛋的大头朝上，可以保持鸡蛋呼吸，保证通风性，不容易变质 。平放或者尖头朝上，蛋黄容易上?。斐善锥氯?。
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