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面包是很多人都非常喜欢吃的一种食物，尤其是许多上班族在时间紧迫的时候都常常会用面包代替主食，但是面包虽然有着很多好处，但是在食用的时候人们仍然需要注意很多事情，那么吃面包要注意什么？吃面包的主要事项具体都有哪些？
吃面包的主要事项
【吃面包要注意什么？吃面包的主要事项】一、硬、淡、粗
挑选面包一定要选择手感较硬的、味道较淡的、口较粗的，这类面包油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖 。相反 ， 夹馅面包软甜可口，但热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。
因此，面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。如果非常喜欢甜味面包 ， 不妨选择吐司抹1小匙果酱 。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡 。
二、烤面包更适合当早餐
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆 。烤得酥脆的面包的咀嚼次数也会相应增加 。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感 。对于胃酸过多的人来说，面包，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸 。如果把面包片、馒头片烤一烤再吃 ， 就能起到“养胃”的作用 。这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用 。
但专家建议，烤馒头片和面包片时 ， 一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康 。胃肠不好的人，烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多 ， 每次1—2片即可;
三、刚出炉的面包不宜马上吃
刚出炉的面包不宜马上吃 ， 因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全 。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多 。
四、剥面包皮吃?
面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜 ， 更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌 ， 起到延缓衰老的作用 。为此，吃面包最好连皮吃 。
这些就是早餐吃面包时需要注意的地方 ， 大家都明白了吗?不管你是不是早餐吃面包 ， 多了解一些这方面的知识是没有坏处的 。
面包的保存方法
相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的 。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等 ， 口感变差的原因就是淀粉的老化 。淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下 ， 面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速 。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳 。（但是有一些面包 ， 如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价 ， 将面包冷藏保存了 。）刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋 。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可 。
如何延长面包的保存期——冷冻保存法
虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了 。
所以，把面包放在保鲜袋以后 ， 放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期 。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了 。用冷冻保存法 ， 面包能保存2个星期左右 。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存 ， 如土司面包、牛角面包、硬壳面包等 。
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