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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于乌青鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料乌青鱼中段600克，火腿45克 ， 香粒60克 ， 葱2根，姜3片，黄酒75克，盐20克，味精少许 。
【乌青鱼 乌青鱼和江团鱼哪个好吃】2、杀、净、净用整体乌青鱼条，把所有东西一分为二，留下重600g的中间一段，用斜刀把正面均匀覆盖成10条左右的斜缝，每条斜缝不能贯穿，然后抹盐半小时 。
3、此外，将香粮与酒混合，将鱼放入粮中约三小时，使其入味 。然后拿出来用冷水洗 。
4、将火腿切成10片2寸长的薄片，在每一片铺满鱼的斜缝中嵌入一片，放入长盘中，加入葱、姜、盐、味精，放入笼中蒸约10至15分钟，取出葱、姜 。如果喜欢吃葱和姜，可以分别放一点葱姜丝在上面，再浇一点熟猪油 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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