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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于胖头鱼的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：胖乎乎的鱼半条 ， 猪皮适量 ， 花生油适量，姜三片 ， 花椒一个，葱一段，蒜三瓣，盐3g，生抽适量，老抽适量，大料一个，料酒2升 。
2、将鱼洗净 ， 将鱼头和鱼身之间的鱼线切开，猪皮洗净切块，大蒜去皮，生姜切片备用 。
【胖头鱼的做法 胖头鱼的做法红烧鱼】3、在锅里放油 ， 加热 。
4、放大材料 ， 姜片 。
5、炒香，放入猪皮，胡椒粉，葱 。
6、加入胡椒粉、生抽、老抽 。
7、搅拌均匀，放水 。
8、加入鱼、盐和料酒 。
9、水溢出了一半的鱼 。我是从中间切的，比较好煮 。将鱼头左右打开，烧开 ， 中火炖20分钟左右 。
10、从火中收集汁液 。
11、1可以装盘食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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