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馒头是生活中较为常见的面食食物，其中含有的营养成分不仅可以为人体带来饱腹感 ， 而且还具有很好的养生功效 ， 那吃馒头会发胖吗？吃馒头长胖吗？吃馒头如果方法得当是不会长胖的，而且还可能具有减肥的作用，下面就来详细了解具体内容吧 。
吃馒头会发胖吗
适当吃不发胖，多吃则有长胖风险 。
馒头不算是超高热量的食物，而且馒头是经过发酵的，相对来说营养价值更高 ， 更容易消化吸收，做主食吃是不会发胖的 。
当然馒头的也不属于低热量的减肥食物，100克馒头热量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢热量还是会发胖的 。
一次吃几个馒头不发胖
一天进食的总热量不超过基础代谢热量就不会长胖 ， 而人一天基础代谢热量是1500-2000大卡，也就是说三餐每餐热量500大卡左右 。根据馒头的热量计算，如果是100克一个的大馒头，不要超过2个就不会发胖 。
馒头怎么吃不胖还减肥
【吃馒头会发胖吗 吃馒头长胖吗】(1)代替做主食吃
馒头热量还是很高的，当零食或者点心吃，会额外增加摄取的热量，不过可以在正餐的时候代替主食，这样就不会长胖了 。
(2)吃不加糖的原味馒头
制作馒头的时候，为了改善口感，商家会添加白糖或者甜味剂，则会在无形中增加馒头的热量，因此购买的时候一定要注意，选择不加糖的原味馒头，当然自己做馒头会更好 。
常见馒头热量表查询
(1)紫米馒头
热量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；
(2)奶香馒头
热量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；
(3)荞麦馒头
热量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；
(4)芝麻馒头
热量：256大卡/100克 ， 碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；
(5)麸皮馒头
热量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；
(6)抹茶馒头
热量：228大卡/100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%；
(7)纯全麦馒头
热量：246大卡/100克 ， 碳水化合物42.28%，脂肪1.12%；
蒸馒头窍门
（1）蒸馒头时 ， 如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑 ， 倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了 。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克 。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间 。
（4）在发酵的面团里 ， 人们常要放入适量碱来除去酸味 。检查施碱量是否适中 ， 可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜 。
（5）蒸出的馒头 ， 如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 。
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