1.姜蒜切碎了不易保存，放在冰箱冷藏中可以保存3-5天 。
2. 切开的姜蒜味道很重 ， 如果保存的时候不密封 ， 会导致碎末变干，放在冰箱等密封的空间中，辛辣的味道会遍布其中 ， 很难消除 。
3.即使密封保存 ， 冷藏室中的低温也会回事蒜末变色 ， 影响菜肴的美观度 。
4. 建议吃不完的姜蒜末在近期的食谱中尽快使用完毕，如果没有切割的，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中 。
5.大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽 。
【大蒜切碎后怎么保存】6.存放时还应保持外皮的完整 ， 随用随剥 。
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