白霜形成介绍 柿饼上的白霜是什么可以吃吗


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1、柿饼上的霜就是结霜,可以食用 。
2、柿霜是柿饼制作过程中的自然现象 。简单来说,柿饼在干燥过程中,果肉中的糖分会随着水分的蒸发而跑出果肉 。果肉中的水分全部蒸发后,剩余的糖分会因缺水而结晶,也就是所谓的蒙砂 , 表面可见的白色物质 。这层白色物质对健康无害 。
3、柿子饼是一种由柿子制成的蛋糕状食品,是中国著名的传统小吃 。它的营养价值很高,维生素和糖分含量比一般水果高1 ~ 2倍左右 。
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