【木耳泡几个小时可以使用】
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木耳是我们常吃的一种食用真菌，含有丰富的维生素和矿物质 。木耳我们通常用来清炒食用，q弹有嚼劲 。我们买的木耳一般都是干制的，吃之前需要泡发 。泡发木耳用热水或者冷水都可以 ， 但是要注意的是 ， 木耳泡发好之后就要尽快捞出食用，泡的越久越容易滋生细菌哦 。
木耳泡几个小时可以使用 木耳用冷水浸泡约3~4小时后即可食用 。如果想要达到最佳的生长速度，可以在15~25度的水中浸泡8小时 。新鲜木耳含有大量水分 。干燥后，它变成革质 。用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水，新鲜时呈半透明状 。这也是最理想的浸泡木耳的方法 。
木耳可以泡好几天吗 木耳不建议泡太久，泡发好了就可以捞出来食用了 。用冷水浸泡的木耳可以浸泡3-5天不破，但期间应该每天换一次水 。但是，如果用热水浸泡木耳，存放时间不宜超过1天，因为热水已经使木耳内的凝胶组织失活，浸泡时间过长会造成营养成分流失 。
木耳用冷水还是热水泡 木耳可以用冷水或热水浸泡 。虽然用热水浸泡木耳的速度会更快，但热水也会溶解黑木耳中的部分多糖，导致部分营养成分流失，失去酥脆口感 。所以如果时间允许，最好在冷水中慢慢浸泡 ， 这样可以保留木耳中的营养成分，口感也会更好 。
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