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1、莴笋一年四季均可食用，但夏季的供应量相对较大 。莴笋是一年或两年生的植物，产期为1-4个月，通常在夏季更为常见 。它对环境具有很强的适应性 ， 一年四季均可种植，但通常在春季种植，夏天收获 。
2、清肠通便 。新鲜的莴笋含有大量的膳食纤维和水 。它促进肠道蠕动，加速食物消化，帮助排泄 ， 防止便秘 。
【莴笋什么季节吃 莴笋哪个季节比较合适】3、增进食欲 。莴笋的茎和叶中包含莴苣素，有苦味，但是可以刺激胃液分泌，促进消化和增加食欲 。
4、镇静安眠 。莴笋茎叶的乳状汁液中含有菊糖类物质 ， 味甘微苦，可以镇静和助眠 。
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