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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于徽州名菜这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、肉桂
2、臭鳜鱼，又名黑鱼，是安徽徽州的传统名菜，徽菜代表之一 。这道菜起源于安徽徽州(徽州即现在的黄山市) 。大部分初次见面的人都不敢吃筷子，因为桂鱼的臭味让人有点担心 。其实食客不用担心 。这绝对不是菜的异味，而是这道菜的独特风味 。当你咬上一口，你会惊讶地发现，它的味道是如此的美味 。这是徽州的名菜——臭鱼 。
3、炖马蹄龟
【徽州名菜 徽州名菜刀板香】4、炖马蹄龟又名沙马蹄龟、火腿炖甲鱼 ， 是安徽徽州的传统名菜 。以马蹄龟为主料，配以火腿或火腿骨，采用炖煮法制作而成 。
5、惠州一品锅
6、一品锅是徽州山区冬季常吃的典型传统食品，属于火锅范畴 。相传 ， 这道菜是明代石台县“四大臣”毕强的妻子石喻所创 。有一次 ， 皇帝突然造访尚书府 。除了美食，余太太还特意做了一道徽州家常菜——火锅 。没想到皇帝吃得津津有味，赞不绝口 。后来皇帝得知那香喷喷的火锅居然是玉夫人自己做的，就说还是“一锅”！这道菜的名字是锤出来的 。
7、虎皮豆腐
8、虎皮毛豆腐是用毛豆腐(特殊工艺制作，有约3厘米长的白毛)油炸而成，是安徽屯溪、休宁的特产 。是安徽徽州非常有名的传统美食，属于徽菜——素菜 。相传与明朝朱元璋有关 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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