文章插图
1、食材：盐、干辣椒、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒 。
2、四川泡菜的材料不拘泥种类，很多品种都可以做成泡菜，这次我用的的胡萝卜、白萝卜、野山椒、黄瓜、卷心菜、芹菜、四川海椒、姜片、蒜头（第二次再腌的时候就用了豆角，小水萝卜，白菜等） 。
3、所有蔬菜都洗净切成小块或者小片（辣椒类除外），这是关键，这样才能快速腌入味，把切好的蔬菜放入耐热容器，加2杯水，一小勺盐搅拌均匀后盖上保鲜膜加热6分钟，加热过程中要停一下，取出搅拌一下继续加热 ，
【微波腌制四川泡菜 微波炉烧泡饭】4、加热完后立刻取出滤掉水分静置一个小时使其自然冷却 。
5、在耐热容器内放入适量干辣椒、姜片、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒，加水一杯半左右 ， 盐一勺半左右盖上保鲜膜加热三分钟 ， 待其自然冷却后，倒入干净干燥的玻璃瓶内，放入蔬菜以菜卤完全浸没为准，瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，放入冰箱静置12个小时即可食用（辣椒类还需更久一些时间），食用时可浇上四川红油风味更佳 。
推荐阅读
- 关于四川公安的基本详情介绍 四川公安
- 糖醋姜的腌制方法窍门
- 生玉米可以用微波炉烤熟吗
- 四川天府新区通用航空职业学院官网 四川天府新区通用航空职业学院官网首页
- 教大家4款微波炉美食的做法 微波炉食谱大全及做法
- 四川社保卡怎么办理 四川社保卡办理流程如下
- 给四川纪检委写举报信寄哪里
- 芥菜樱子的腌制方法 芥菜樱子的腌制方法芥菜英怎么腌好吃?
- 四川哪所大专学校好
- 微波炉 米饭 微波炉米饭做法