文章插图
蜜枣粽子夹生一般是糯米浸泡时间不够、蒸的时间和方式不对导致的 。糯米需要提前浸泡一晚上,蜜枣也需要用温水泡30分钟,蒸粽子要用小火蒸,加入没过粽子的水,蒸得水半干后再加水没过粽子 , 这样重复3-5次 , 一般蒸5个小时左右即可 。
蜜枣粽子夹生怎么办
文章插图
蜜枣粽为什么会夹生
制作蜜枣如果发现糯米比较夹生 , 一般是三个原因造成的,其一是蒸粽子时加入的水不够 , 或者加入水的时机没有把握好,其二是蒸粽子的时间不够或者火候不够,其三就是糯米浸泡的时间和方法没有掌握好,三个原因中,只要有一个没有做好,都有可能会导致粽子出现夹生的现象 。
文章插图
如何浸泡糯米
在蒸粽子之前,糯米和蜜枣的浸泡是非常重要的 。蜜枣的质地也比较硬,在包粽子之前也需要浸泡一下,用温水将蜜枣浸泡30分钟左右即可 , 而糯米需要浸泡更长的时间,用冷水将糯米浸泡10个小时左右最为合适,糯米提前一晚上浸泡好,第二天就会发现糯米的质地变得比较软 , 蒸的时候就非常容易蒸熟了 。
【蜜枣粽子夹生有补救的办法吗 蜜枣粽子夹生怎么办】
文章插图
如何正确的蒸蜜枣粽子
蒸粽子的时候要用小火慢慢蒸,先加入刚好没过粽子的水 , 盖上锅盖蒸到水半干的时候再加入热水,加入水没过粽子后盖上盖子继续蒸 , 这样重复三次即可,一般总共需要5个小时左右,具体的时间要根据使用的炊具而定 。一定要注意不用用大火一直将水蒸干,这样粽子就会出现夹生的现象 。
推荐阅读
- 配粽子的汤 吃粽子配什么汤合适
- 搭配粽子吃什么 吃粽子配什么吃比较好
- 包粽子的蜜枣需要泡吗 蜜枣粽子的蜜枣需要泡吗
- 包粽子的材料有什么 广东包粽子的材料有什么
- 除了端午节吃粽子还有什么节日吃什么 端午节除了吃粽子还有吃啥
- 冷冻生粽子蒸多久能熟 冷冻的粽子蒸多久能熟
- 如何介绍粽子 如何介绍粽子套盒
- 五芳斋粽子的特点比喻 五芳斋粽子的特点
- 五芳斋粽子是哪里的特产 五芳斋粽子产地在哪里
- 广西粽子馅料有哪些 粽子馅料有哪些