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凉虾粉的制作原料就是大米,辅料是生石灰 。先将大米洗净浸泡在水中 , 按照比例生石灰加入清水搅拌澄清待用 。接下来等米泡软磨成米浆,放入锅中熬成浆糊,此时倒入生石灰水 , 待成糊状后,用带孔漏勺舀起米浆,摁压滴落至凉水中就陈阁老凉虾粉 。
凉虾粉是什么原料做的
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凉虾粉是炎炎夏日中最常见的解暑饮品之一,因外形酷似小虾米而得名,凉虾粉是用大米制成米浆,然后将米浆漏入凉水盆中制作而成的 。制作方式和材料非常的简单,夏季在家中都能动手制作,下面就来看看如何制作吧 。
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准备500克大米,将大米研磨成细粉状,加入适量的清水调制成米浆,锅中加入少量清水烧开 , 米浆倒入锅中,再加入少许的食用碱,开小火一边煮一边用筷子搅合,大约5分钟左右,米浆就熬成了细腻的糊状了 。
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【凉虾粉是什么原料做的 虾凉粉的做法】准备一盆冰凉水,一个孔洞大小适当的漏斗,将米糊倒入漏斗中 , 米糊会慢慢滴落入冰水中,一个个如虾米状的凉粉就会在冰水中凝结成形,注意等虾米粉静置一会再搅动 。虾米粉的食用方法也很简单,碗中倒入虾米粉和适量的冰水,加入白糖和醋搅拌均匀即可,味道酸甜可口,是解暑必备的饮品 。
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