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鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，其含量水分占60%、蛋白质13%、脂肪12%，和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高，下面一起看看吃鹅蛋有什么好处 。
吃鹅蛋的好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化 ， 还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食 。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭 。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收 。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
吃鹅蛋有什么好处
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内 ， 含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
鹅蛋的饮食宜忌
1、适宜人群
一般人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。
2、禁忌人群
不适合内脏损伤患者食用；低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病情；骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合 。
3、其它事项
鹅蛋含有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏 。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，同食可能会伤元气 。
药用价值
1、记忆力差：鹅蛋一只 ， 打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆 。
2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用 。
3、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面 。
【吃鹅蛋有什么好处 吃鹅蛋的好处有哪些】鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，吃鹅蛋对身体有很好的保健作用 。但是切记，鹅蛋不能吃多，吃多伤害内脏，每天不超过三个 。
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